Dolci per compleanni bambini: ricette facili e sfiziose

Bombette alla nutella – dolci per compleanni bambini

Le bombette alla nutella sono dolci per compleanni bambini fritti da fare anche al forno, facili e veloci; sono dei bomboloni mignon una delizia!

INGREDIENTI

• 500 g di farina 00 ( dolci per compleanni bambini)
• 10 grammi di sale
• 20 grammi di zucchero (non sono molto dolci se preferite aggiungete fino a 50 gr)
• 250 grammi (circa) di latte o acqua
• 25 grammi di lievito di birra
• 50 grammi di burro
• 1 uovo intero
• buccia di limone bio grattugiata
• 1 bustine vanillina
• nutella

PROCEDIMENTO

1. Per circa 50 bombette alla nutella
2. Sciogliete il lievito con zucchero e il liquido scelto, aggiungere la farina e impastare a mano o robot.
3. Aggiungete il sale, l’uovo e continuate ad impastare, poi aggiungete la vanillina, il burro a pezzetti ammorbidito e la buccia di limone grattugiata. L’impasto deve risultare asciutto non appiccicoso.
4. Sistemate l’impasto in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate lievitare un oretta.
5. Prelevare l’impasto, stendetelo con  il mattarello ad un’altezza di 3-4 mm ritaglatelo con un coppapasta io ho usato uno di circa 3 cm e lasciar lievitare circa 15 minuti..
6. Friggete in abbondante olio, meglio se di semi, cospargete di zucchero, versare sopra la nutella o farcire con una siringa per dolci ma sono piccoli conviene solo passarla su quando sono ancora tiepidi 😉

Pan brioche farcito con nutella

La ricetta del pan brioche farcito con nutella è senza latte e senza burro, ottimo per gli intolleranti.

INGREDIENTI

• 500 gr di farina
• 250 gr di acqua o latte
• 1/2 cubetto di ldb
• 30 ml di olio o burro 70 gr
• 2 uova
• 80 gr di zucchero
• nutella fatta in casa per me q.b.
• mandorle a lamelle
• granella di zucchero

PROCEDIMENTO

1. Sciogliere il lievito con l’acqua, aggiungete la farina le uova l’olio e lo zucchero, impastate per ottenere un composto morbido non appiccicoso, coprite con pellicola e lasciate lievitare al raddoppio dalle 2 alle 3 ore circa.
2. Con il bimby:
3. Versate l’acqua e il lievito nel boccale 30 sec.
4. Versate gli altri ingredienti tasto spiga 2 minuti.
5. Stendete la sfoglia in un rettangolo di circa 35 cm x 15 spalmatelo di nutella e fate un rotolo.
6. Ritagliate un pezzetto e tenete da parte, di circa 3 cm
7. Chiudete il rotolo a ciambella.
8. Con le forbici tagliate la ciambella a fette ma senza staccarle, vedi la foto.
9. Dovete effettuare un numero di tagli pari, un pezzo viene staccato e messo poi al centro, un numero pari per la corona e un numero dispari verrà girato verso il centro, in questo caso il pan brioche farcito con nutella è formato da una corona di 10 petali più 5 petali girati verso l’interno e una rosa centrale.
10. Una volta data la forma lasciate lievitare 30 minuti, nel forno precedentemente riscaldato.
11. Spennellate con un tuorlo decorate con granella e mandorle a lamelle, infornate e cuocete 20 minuti a 180°-200°
12. Sfornate e spolverate con zucchero a velo.
13. E’ possibile congelarlo togliendolo dal forno 5 minuti prima del termine di cottura, lasciatelo raffreddare, poi quando lo togliete dal freezer lasciatelo scongelare per bene e infornatelo.

Torta cremosa al cioccolato

Dolci per compleanni bambini, la torta, che bonta’!

Proponiamo una torta cremosa profumata all’arancia con cioccolato o cacao, nutella, quello che preferite per il ripieno

INGREDIENTI

• Per il biscotto :
• 75g di zucchero semolato (può essere omesso)
• 60 g di farina va bene anche di riso
• 15 g di cacao amaro in polvere (2 cucchiai di nutella fatta in casa)
• 75g di mandorle tritate
• 75 g di burro o 50 gr di margarina fatta in casa oppure utilizzate un formaggio light, va bene philadelphia oppure yogurt greco light
• Per il ripieno :
• 1 arancia
• 400 g di crema di formaggio cremoso (io yogurt greco total fage 0%)
• 50g di zucchero semolato (o dolcificante)
• 2 uova (facoltative, se omesse la torta non si cuoce, va in frigo direttamente)
• 10 g di cacao amaro in polvere
• Per la glassa :
• 100 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio di olio di semi di arachide

PROCEDIMENTO

1. Per il biscotto :
2. Preriscaldate il forno a 160 °
3. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola : zucchero (è facoltativo) farina , cacao in polvere, o nutella, mandorle e il burro a pezzi, oppure formaggio cremoso che avete scelto.
4. Mescolate tutto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto tipo sabbia. .
5. Foderate uno stampo di circa 20 cm , con carta forno, versate il composto e livellate con un cucchiaio.
6. Mettete lo stampo in frigo o freezer il tempo di preparare il ripieno .
7. Per il ripieno :
8. Sciogliete il cioccolato o utilizzate il cacao in polvere oppure nutella.
9. Tritare la buccia di un’arancia .
10. Lavorate lo yogurt o il formaggio da voi scelto con una frusta, quindi aggiungere, lo zucchero o un dolcificante e la scorza d’arancia, poi le uova uno alla volta e miscelare completamente finché non sono ben incorporate.
11. Aggiungete la nutella o il cacao .
12. Versate il composto sulla base di biscotti e infornare a 160 ° C per circa 45 minuti, (forno ventilato) fate prova stecchino.
13. Lasciate raffreddare nel forno spento e mettere in frigo per almeno 24 ore, io l’ho lasciata un ora.
14. Per la glassa :
15. Preparare la glassa di cioccolato, sciogliete il cioccolato con l’olio, lasciate raffreddare prima di coprire la torta e servire immediatamente, oppure la tenete in frigo.

Buon divertimento e buona festa!!!

Per approfondimenti vi suggeriamo di leggere l’articolo Festa di compleanno bambini su www.nostrofiglio.it