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Semplici e veloci spunti per la sua Pappa!

Polpettine di Drago

Ingredienti:

- 200 gr di polpa di vitello (ma non dite a nessuno che non è drago!!!!)
- 1 uovo
- 50 gr di prosciutto cotto tritato
- parmigiano grattugiato
- sale
- prezzemolo
- farina

Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti, tranne le farina, e formare delle palline non troppo grosse. Passarle nella farina e poi friggerle nell’olio. Se preferite una versione più light, si può anche cuocerle nel forno ma ci vuole un po’ più di tempo.

Prima di servirle, inventarsi una storia affascinante in cui la mamma ha dato la caccia a un drago per procacciare l’ingrediente base per le polpettine!!!!!!

A volte non solo il tempo ma anche la fantasia manca... forse qua potrai trovare semplici idee per preparare pranzetti diversi e speciali al tuo bimbo: goloso o no sarà sicuramente invogliato a provare il gusto di cambiare con queste ricettine!

Frittata finta di semolino

Preparare il semolino bello solido con la minestra di verdura (non frullata), parmigiano e olio... Nel padellino unto mettere il pan grattato, il composto e di nuovo pane grattato... Cuocere finché si forma la crosticina da entrambe le parti (si deve girare come la frittata)...

Biscottini di Winnie the Pooh

Ingredienti:

- 400 gr di farina
- 200 g. di zucchero
- 2 cucchiai di miele (del bosco dei 100 acri)
- 2 uova
- scorza di limone grattugiata
- 140 g. di margarina
- 1 bustina di lievito

Procedimento: Mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero ed il lievito, fate il buco al centro e mettete le uova, la margarina, il miele, unite la scorza del limone e impastate il tutto.
Stendete poi la pasta (lo spessore dev’essere circa mezzo centimetro) e ritagliate i biscotti con delle formine simpatiche. Cuocete a 180° per 10 minuti.

Sono i biscotti preferiti di Winnie Pooh!!!!!

Cotoletta di pesce

Lessare un filettino di platessa surgelato in acqua con finocchio, aglio, erba cipollina, sale e pepe (anche liofilizzati)...

Intanto far spappolare un po' di mollica di pane in latte sul fuoco basso... Spappolare anche il pesce appena cotto (nella platessa surgelata non ci sono lische) e aggiungere la pappetta di pane e il parmigiano... Versare un filo d' olio in padella, pane grattato, il composto dandogli forma tondeggiante alta circa mezzo cm e cospargere di pan grattato e parmigiano... Cuocere.

Per farlo rimanere più compatto si può aggiungere l' uovo, Con l' acqua di cottura del pesce e un po' di brodo di verdura si puo' fare un risottino... La stessa ricetta della cotoletta di pesce si può usare per la carne, e magari per i legumi.

Pesto finto

Gli spinaci sono gradevoli ma i filetti danno fastidio in bocca ai bimbi e se frullati si aggrovigliano i suddetti alle lame... prova nell' omogenizzatore: frulla gli spinaci lessati con stracchino, parmigiano e olio: aggiungi il condimento ottenuto alla pasta!!!

Semolino arancione

Prepare un brodo vegetale a base di zucca gialla e carota. PAPPA: in 200gr di brodo vegetale caldo, aggiungere del semolino precotta, verdure del brodo frullate (50gr) e condire con 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva e 2 di parmigiano reggiano.

TORTA DI CAROTE DI TAPPO

Ingredienti:

- 100 gr di carote
- 120 gr di farina
- 80 gr di mandorle tritate
- 50 gr di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- un bicchiere di latte
- 40 gr di burro
- sale (un pizzico)
- zucchero a velo

Procedimento:

Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle. Unire al composto la farina, le mandorle, lo zucchero, le uova sbattute, il lievito, il burro e un pizzico di sale. Mescolare il tutto e aggiungere a poco a poco il latte in modo che il composto risulti morbido ma non troppo liquido. Imburrare la teglia e infarinarla. Infornare per 25/30 minuti a 180°.Una volta raffreddata decorare: da un disco di carta ritagliare delle piccole carotine disposte a raggiera, in modo che appoggiando il disco sulla torta e spolverandola con lo zucchero a velo le carotine restino "disegnate" sulla superficie della torta.

Carbonara Baby

Ingredienti:

- Pasta corta
- Cubetti di prosciutto cotto
- 1 tuorlo d’uovo bello fresco
- Parmigiano grattuggiato
- olio d’oliva

Procedimento:

Cuocere la pasta come al solito. A fine cottura, scolarla e farla saltare qualche minuto in padella con il tuorlo dell’uovo.

Aggiungere poi i cubetti di prosciutto, una spolverata generosa di parmigiano grattugiato e un filo d’olio.

E’ un ottimo piatto unico!!!

Polpettine di pollo

Impastare 50gr. di petto di pollo lessato e frullato con un tuorlo d’uovo,
un pizzico di prezzemolo tritato, pane grattato, 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva e
1 cucchiaino di parmigiano reggiano.
Formare piccole polpettine e cuocere a vapore.

Carne schiacciata

Rosola un po' di cipolla con l'olio e mettici la carne macinata sale e pepe e formaggio grana, falla cucinare finche diventa bella rosolata e croccante , è molto veloce e ai bimbi piace molto.

Risotto agli asparagi: da 8 mesi

Cuocere 5 punte di asparagi, un pezzetto di cipolla e una carota. Salare leggermente (se ha più di 12 mesi).

A fine cottura togliere gli asparagi, la carota e la cipolla e tritate finemente.

Cuocere 50gr di baby-riso nel brodo.

Scolare e aggiungere al riso le verdure tritate, un cucchiaino di parmigiano grattuggiato e un cucchiaino d'olio extravergine d'oliva.

Crema di zucca: dai 6 mesi

Cuocere in 300ml circa di brodo vegetale un 100gr di zucca, una piccola patata e un pezzetto di porro.

A fine cottura togliere dal brodo la zucca e la patata.

Frullare e aggiungere un cucchiaino di parmigiano e un cucchiaino di olio extravergine d'oliva.

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