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LO SVEZZAMENTO |
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Facili consigli e ricette per nutrirlo correttamente |
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Le regole generali per un corretto svezzamento: per iniziarlo il bambino deve stare bene; seguire le indicazioni del medico e non introdurre nuovi alimenti senza il suo parere; se rifiuta un alimento è meglio non insistere ma riprovare nei giorni successivi; introdurre un alimento per volta, per individuare facilmente eventuali allergie; iniziare con piccole quantità da aumentare lentamente; non aggiungere sale o zucchero per rendere più appetibile il cibo;
Al fine di
prevenire la comparsa di allergie alimentari,
soprattutto nei figli di genitori che soffrono di problemi allergici, è
opportuno evitare una introduzione precoce (prima dei 7-8 mesi) nella
dieta di alcuni alimenti, quali latte vaccino, uovo, pesce, pomodoro.
Il brodo di carne non offre vantaggi rispetto al brodo di verdure in quanto le proteine della carne sono contenute nel muscolo e non nel brodo di cottura; i legumi (lenticchie, fagioli, ceci, piselli) costituiscono un ottimo alimento, ricchi di proteine di origine vegetale di elevata capacità nutrizionale; le verdure vanno inizialmente passate, ma dopo 1-2 mesi dall’inizio dello svezzamento, frullate a pezzettini di circa 1 mm, per mantenere un buon apporto di fibre, per il buon funzionamento dell’intestino. Va poi fatto depositare per circa 10 minuti per eliminare l’aria prodotta con il frullatore. |
Preparazione del brodo vegetale
Ingredienti: 100gr di patate + 100gr di carote + 100 gr di zucchine
Preparazione:
pelare patate e carote, tagliare il tutto e porre i grossi pezzi dei
vegetali in pentola. Aggiungere un litro di acqua e far bollire a
fuoco lento per circa 50 minuti. Il brodo puo' essere conservato in
appositi contenitori in frigorifero per 24 ore ma è meglio prepararlo
fresco ogni giorno.
Non si deve mai
aggiungere sale al brodino.
Vi rimarranno
circa 200 ml di brodo dopo la bollitura. Più avanti secondo il parere e
i consigli del pediatra potrete gradualmente aggiungere o sostituire
altre verdure (pisellini, spinaci, cornetti, zucca....)
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Cottura del tuorlo d’uovo
E' conveniente
bollire l’uovo intero per circa 2-3 minuti, senza però renderlo sodo,
per motivi batteriologici e di digeribilità. Prelevare mezzo tuorlo così
cotto e proporlo al lattante due volte alla settimana in sostituzione
della carne anche volendo schiacciato nelle minestrine.
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Cottura del pesce fresco
Prendere 30 gr
di pesce fresco e porlo in pentola con una discreta quantità di acqua.
Bollire fino a cottura e insaporire la pietanza con un po’ di succo di
limone. Ad esso si può aggiungere un po’ di olio crudo destinato al
condimento della minestrina associata.
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Inizio
dello svezzamento — 5°- 6° mese (5 pasti)
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Prosieguo
dello svezzamento — 7° mese (5 pasti)
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